Sauerbäder

Die Sauerbäder geeigneten für die Auss äuerung den gehobelten Weißkräuten mit dem druckenden Boden und klemmenden Holzspule. Sie sind gedreht und mit ankerten Reifen gebügelt. Vor der ersten Benutzung muss man die Bäder mit kaltem Wasser erfüllen, dass sie schwellen, dann müssen wir auch mit heißem Wasser füllen, dass das Kraut wegen der Gerbsäuer dem Eichenholz sich nicht verfärbt. Nach der Benutzung muss man gründlich putzen und im kühlen Raum lagern.

Die Größe der saurende Wanne